Spaghetti adalah hidangan pasta favorit yang telah menjadi makanan pokok di dapur di seluruh dunia. Dari permulaannya yang sederhana di Italia hingga popularitasnya yang luas saat ini, sejarah spageti adalah perjalanan menakjubkan yang berlangsung selama berabad-abad.
Asal usul spageti dapat ditelusuri kembali ke Italia, tempat spageti pertama kali diyakini dibuat pada abad ke-12. Kata “spaghetti” sendiri berasal dari kata Italia “spago” yang berarti “tali” atau “benang”. Spaghetti terbuat dari semolina gandum durum, yang memberikan tekstur khas dan warna keemasan.
Pada awalnya, spageti adalah hidangan sederhana yang dibuat hanya dengan beberapa bahan – tepung, air, dan terkadang telur. Biasanya digulung dengan tangan dan dipotong menjadi untaian panjang dan tipis sebelum dimasak dalam air mendidih. Spaghetti adalah hidangan populer di kalangan petani Italia, karena harganya yang murah dan mengenyangkan.
Ketika para imigran Italia mulai menetap di belahan dunia lain, mereka membawa serta kecintaan mereka pada spageti. Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, imigran Italia memperkenalkan spageti ke Amerika, dan dengan cepat menjadi hidangan populer di kalangan kelas pekerja.
Pada tahun 1950-an dan 1960-an, popularitas spageti melonjak di Amerika, sebagian berkat kebangkitan masakan Italia-Amerika dan pengaruh koki terkenal Italia seperti Mario Batali dan Lidia Bastianich. Spaghetti menjadi makanan pokok di meja makan di seluruh negeri, sering kali disajikan dengan saus tomat dan bakso yang lezat.
Saat ini, spageti dinikmati oleh orang-orang dari segala usia dan latar belakang di seluruh dunia. Dapat disajikan dengan berbagai cara, mulai dari spageti klasik dan bakso hingga hidangan yang lebih kreatif seperti spageti carbonara atau spageti aglio e olio.
Apakah Anda lebih suka spageti dengan saus bolognese yang kaya rasa atau hanya diberi minyak zaitun dan bawang putih, satu hal yang pasti – spageti telah menjadi makanan favorit yang menenangkan dan telah teruji oleh waktu. Jadi lain kali Anda duduk untuk menikmati sepiring spageti yang mengepul, luangkan waktu sejenak untuk mengapresiasi kekayaan sejarah dan tradisi di balik hidangan ikonik ini. Dari Italia hingga dapur Anda, spageti benar-benar merupakan kuliner klasik yang menghadirkan kegembiraan bagi jutaan orang setiap hari.